赖：烫，热。与北方方言“赖”音同而义不同。有笑话说四川人在北方进馆子，随便问了一句：包子赖不赖？老板听了一脸的不高兴，冷冷回答道：俺的包子没一个是赖的。四川人哑然失笑，无言以对。说到汤圆，渠县三汇古镇有名小吃“心肺汤圆”。一碗汤圆端上桌，有数十个豌豆大小的喜爱汤圆和八个大汤圆。每个大汤圆都带了个小把。汤面放了几片猪心肺。其民俗意义在于象征一家大小人丁兴旺，和和美美，团团圆圆。而家庭长辈是“提袢袢的”，长幼有序，伦常有别。人要活得有心有肺有良知。
　　这一类方言与某些姓氏同音，被四川各餐饮业巧妙用于广告招牌，著名的如赖姓者所创“赖汤圆”、查姓者所创“查渣面 ”、龙姓者所创“龙抄手”、韩姓者所创“韩（四川话咸、韩同音）包子”、温姓者所创“温鸭子”、陈姓者所创“陈稀饭”（陈，有“馊”的意思）等四川名小吃。如此假谐音之名，实幽默之趣，得招徕之功，形成为川味小吃的一大品牌特色。这类品牌的开发前景尚多，如白姓者可打造“白菜馆”、卿姓者可打造“卿汤面”（卿清相谐）、邓姓者可打造“邓（炖）蹄花”、以及“胡（糊）锅巴”、“蔡家菜”等。
　　另有一语“搭赖”：(吃饭)趁热。赖：方音ｎàｉ，(水)烫。是最具方言特色的词语之一。开江“八大怪”中有一怪是“不说滚烫说滚赖”。俗语：吃稀饭搭赖，走溜路要快。“赖时汉儿”：玩世不添，好吃懒做，不修边幅的混混。汉儿：合音hanr。另有“癞疙宝”：癞蛤蟆。歇后语：癞疙宝吃豇豆——悬吊悬吊的。癞疙宝打呵欠——口气大。
　　（选自所著《四川方言文化——民间符号与地方性知识》，巴蜀书社2006年）